主料:
鸡蛋适量，
猪肉末适量
辅料:
大葱适量，
生姜适量，
盐适量，
老抽适量，
植物油适量，
生粉适量肉末蒸蛋的做法步骤
1.大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.加鸡蛋两倍的水调成蛋液。
4.蛋液过筛。
5.上锅蒸10分钟。
6.炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。
7.炒香后加入大葱末。
8.加入适量老抽即可。
9.蒸好的蛋羹。
10.把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。
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